Показаны сообщения с ярлыком соление. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком соление. Показать все сообщения

пятница, 26 февраля 2016 г.

Засолка рыбы

рыба
Харчовка





четверг, 28 января 2016 г.

Засолка сала

сало
Харчовка

 Классический рецепт 
 
    Перед засолкой надо подготовить сало — порезать его на кусочки 10-15 см длиной и 4-6 толщиной.
    Далее потребуются сухие специи, для засолки сала можно использовать любые привычные приправы: черный перец, красный перец, хмели-сунели, чеснок, сухой укроп, лавровый лист, майоран, кардамон, тмин и многие другие.
    Сало натирается солью, а сверху специями, достаточно плотно.
    Посуда, в которой сало будет солиться, также вымазывается специями.
    Далее сало накрывается крышкой и убирается в холодильник 3-4 дня.
    

суббота, 23 мая 2015 г.

Малосольные огурцы с чесноком




Понадобится:

На 3-3,5 л

1,5 кг огурцов
2 головки чеснока
2 л воды
1 пучок укропа
5-7 листьев смородины
по 7 горошин черного перца и душистого
2 листа хрена
2 ст. ложки соли