2020 - Харчовка

пятница, 31 июля 2020 г.

Заправка для зеленых щей


zapravka-dlya-zelenykh-shchej
Харчовка


Понадобится:

500 г щавеля
500 г зеленого лука
250 г укропа
75 г соли

Приготовление:

Заправка с петрушкой и сельдереем



харчовка


Понадобится:

2 корня петрушки
200 г зелени петрушки
2 корня сельдерея
200 г зелени сельдерея
1 стручок острого перца
2 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
150 г чеснока
100 мл уксуса
2 ст.л. соли

Приготовление:

пятница, 10 июля 2020 г.

Салат

salat
Харчовка

Понадобится:

Куриное филе(копченое)   - 200 г
консервированные ананасы - 200 г
шампиньоны - 200 г
сыр твердый - 200 г
яйца - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
майонез - по вкусу
соль, перец - по вкусу


Приготовление:

понедельник, 22 июня 2020 г.

Сливочно-крапивный соус

slivochno-krapivnyj-sous
Харчовка

Понадобится:

50 г крапивы
1 крупная луковица
1 стакан сливок 20%
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растит.масла
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Булочки с творогом и крапивой

bulochki-s-tvorogom-i-krapivoj
Харчовка

Понадобится:

для теста:

500 г муки
3 яйца
300 г сметаны
100 мл раст.масла
1, 5 ст.л. быстрых дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 стакана сахара

для начинки:

100 г крапивы
400 г творога
1 яйцо
1/2 стакана сахара

Приготовление:

Шоколадное масло

shokoladnoe-maslo
Харчовка

Понадобится:

200 г сливочного масла
2 ст.л. какао
30 г горького шоколада
3 ст.л. молока
2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

Творожный сыр

tvorozhnyj-syr
Харчовка

Понадобится:

500 мл кефира
500 г сметаны
небольшой пучок укропа
1 ч.л. соли

Приготовление:

Крылышки "Буффало"

krylyshki-buffalo
Харчовка





Понадобится:

500 г куриных крылышек
1/4 ч.л. свежемолотой смеси перцев
1/2 ч.л. молотой паприки
соль
1 зубок чеснока
2 ч.л. растительного масла

для соуса "Буффало"

40 г сливочного масла
3 ст.л. острого томатного соуса
1,5 ст.л. сахара
1 зубок чеснока
соль и перец

Приготовление:

Зразы с яичной начинкой

zrazy-s-yaichnoj-nachinkoj
Харчовка


Понадобится:

0,5 кг мякоти свинины
0,5 кг мякоти говядины
по 1 луковице и яйцу
2 зубка чеснока
молотый черный перец
соль по вкусу

для начинки:
1 сладкий перец красный
1/2 пучка зелены укропа и петрушки
панировочные сухари для обваливания
растит.масло для жарки

Приготовление:

Куриные фрикадельки

kurinye-frikadelki
Харчовка


Понадобится:

0,5 кг куриного филе
1 луковица
1 яйцо
2 ломтика батона
2 зубка чеснока
2 ст.л сухарей панировочных
1/3 стакана молока
по 0,5 ч.л. кориандра, майорана и уцхо-сунели
перец и соль по вкусу

Приготовление:

среда, 17 июня 2020 г.

Салат с говяжьими стейками

salat-s-govyazhimi-stejkami
Харчовка


Понадобится:

говяжьи стейки - 2 шт по 250 г
соус песто - 2-3 ст.л.
салатные листья - 100 г
помидоры - 2 шт
маринованные ломтиками артишоки - 100 г
кедровые орехи (поджаренные) - 50 г
пармезан - 25 г
оливковое масло для обжаривания
соль, молотый перец

Приготовление:

Салат из печени трески и перепелиных яиц

salat-iz-pecheni-treski-i-perepelinykh-yaic
Харчовка






Понадобится:

печень трески - 125 г
перепелиные яйца - 8 шт
огурцы 1-2 шт
петрушка - несколько веточек
молотый перец по вкусу
оливковое масло для заправки

Приготовление:

пятница, 12 июня 2020 г.

Курица с апельсинами

kurica-s-apelsinami
Харчовка





Понадобится:

6 шт. куриных бедрышек
2 крупных апельсина
3-4 веточки розмарина
2 ст.л. соевого соуса
3 зубка чеснока
1 ст.л. сахара
молотый черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

Салат из авокадо и яиц

salat-iz-avokado-i-yaic
Харчовка


Понадобится:

яйца - 3-4 шт
спелый авокадо - 1 шт
красный лук - 0,5 шт
лимонный сок по вкусу
майонез для заправки
соль
свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Салат с креветками, творогом и помидорами

salat-s-krevetkami-tvorogom-i-pomidorami
Харчовка
Понадобится:

хвосты креветок (вареные) -200 г
творог - 300 г
помидоры - 3 шт
чеснок - 2-3 зубца
кинза - пучок
соль и черн.перец по вкусу
лимонный сок - 2 ч.л.
оливковое масло - 2-3 ст.ложки

Приготовление:

четверг, 11 июня 2020 г.

Ленивые беляши

lenivye-belyashi
Харчовка






Понадобится:
Для теста:
- 2 стакана кефира
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки сахара
- мука до получения густоты теста, как для оладьи
 
Для начинки:
- фарш мясной
- лук
- чеснок
- соль, перец
- по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень
 
Приготовление:
 

суббота, 2 мая 2020 г.

Пирожки с творогом

pirozhki-s-tvorogom
Харчовка

Приготовление:

Пирог с яблоками

pirog-s-yablokami
Харчовка

Приготовление:

Банановый пирог

bananovyj-pirog
Харчовка


Приготовление:

Пирожки слоеные с фруктовой начинкой

pirozhki-sloenye-s-fruktovoj-nachinkoj
Харчовка






Приготовление:

Мясной пирог

myasnoj-pirog
Харчовка

Курица, фаршированная блинами

kurica-farshirovannaya-blinami
Харчовка

Понадобится:

Курица - 1,5 кг
по 1 луковице, яйцу и зубку чеснока
200 г шампиньонов
100 г твердого сыра
50 г сметаны 15% жирн.
молотый черный перец, соль по вкусу

для блинчиков:
1 яйцо
2 стакана молока
1 стакан муки
по 1 ч.л.соли и сахара
1 ст.л. растит.масла и для жарки

Приготовление:

Курица в беконе

kurica-v-bekone
Харчовка

Понадобится:

Курица весом 1,7 кг
200 кг копченого бекона
150 г квашеной капусты
70 г клюквы
1 яблоко
2 мандарина
3-4 зубка чеснока
1 ч.л. сушеного розмарина
молотый черный переч, соль по вкусу
Растит.масло для смазывания

Приготовление:

Греческий салат

grecheskij-salat
Харчовка
Понадобится:

помидор - 1 шт
помидоры черри - 200 г
помидор "бычье сердце" - 1 шт
красный лук - 1 шт
огурец - 1 шт
зеленый перец - 1 шт
укроп - 1 пучок
мята - 1 пучок
маслины без косточек - горсть
фета - 3 ст.л
морская соль по вкусу
красный винный уксус - 1 ст.л
оливковое масло для заправки
орегано - 1 ч.л

Приготовление:

Салат с тунцом и яйцами

salat-s-tuncom-i-yajcami
Харчовка




Понадобится:

консервированный тунец - 1 банка (200 г)
яйца - 2 шт
помидоры - 5 шт
руккола - 0,5 пучка
лук - 1 шт
сыр по вкусу

для заправки:
оливковое масло - 5 ст.л
чеснок - 2 зубчика
белый винный уксус - 2 ст.л
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

вторник, 21 апреля 2020 г.

Витаминный салат

vitaminnyj-salat
Харчовка


Понадобится:

по 1 стебля сельдерея, моркови и крупному яблоку
2 ст.л. изюма

для заправки:
0,5 ч.л. меда
по 1 ст.л. оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы
перец, соль по вкусу
листья салата, петрушки для украшения

Приготовление:

пятница, 10 апреля 2020 г.

Картофельная закуска

kartofelnaya-zakuska
Харчовка
Понадобится:

1,5 кг картофеля
6-7 желтков  + 1 яйцо
50 мл сливок 20% жирности
100 г сливочного масла
молотый черный перец, молотый мускатный орех, соль по вкусу

Приготовление:

Картофель с авокадо в горшочках

kartofel-s-avokado-v-gorshochkakh
Харчовка





Понадобится:

1 кг картофеля
2 луковицы
1 авокадо
150 г твердого сыра
1 ст.л. растит.масла
3 ст.л.сметаны
молотый черный перец
соль, специи по вкусу

Приготовление:


Запеченная курица

zapechennaya-kurica
Харчовка

Понадобится:

1 курица (1,7-2 кг)
по 150 г чернослива и твердого сыра
по 1 моркови и луковиые
2-3 ст.л. растительного масла
по 1 ст.л.сметаны, меда и горчицы
соль по вкусу

Приготовление:

Руляда из курицы

rulyada-iz-kuricy
Харчовка





Понадобится:

Курица - 1шт. (1,5 кг)
вода       - 2 л
луковица - 1 шт
морковь - 1 шт
яйца       - 3 шт
молоко   - 2 ст.л
чеснок    - 1 зубчик

для украшения:

желатин - 2 ч.л.
молотая куркума -0,5 ч.л
майонез или сметана - 100 г
зелень лук и петрушка
кетчуп
молотый черный перец и соль по вкусу
растит.масло для смазывания

Приготовление:

суббота, 21 марта 2020 г.

Пирог Катенька

pirog-katenka
Харчовка




Понадобится:

1 банка рыбных консервов в масле
2 картофелины
3 яйца
6 ст.л. муки
1 луковица
200-250 г майонеза
немного соли
растительное масло

Приготовление:

среда, 18 марта 2020 г.

Пирожки с овощами

pirozhki-s-ovoshchami
Харчовка
Понадобится:

для теста:

 400 г муки
100 г сливочного или топленого масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
150 мл холодной воды

для начинки:

морковь, цветная капуста, картофель, горошек, укроп, петрушка, кориандр, смесь перцев, соль

Приготовление:

Кунжутное печенье

kunzhutnoe-pechene
Харчовка
Понадобится:

3,5 ст. муки
1/2 ст.крахмала
1/2 ст.кунжутной муки
2 яйца
200 г маргарина
1,3 ст.сахара
1 ч.л. соды, гашеной уксусом

Приготовление:

Мясной пирог

myasnoj-pirog
Харчовка

Понадобится:
Приготовление:

Креветки, запеченные с макаронами и сыром

krevetki-zapechennye-s-makaronami-i-syrom
Харчовка

Понадобится:

креветки - 300 г
мука - 100 г
сливочное масло - 100 г
макароны - 200 г
тертый сыр - 100 г
лимон - 1
майонез, соль, перец и специи

Приготовление:

суббота, 14 марта 2020 г.

Рыбная запеканка

rybnaya-zapekanka
Харчовка

Понадобится:

филе хека - 300 г
картофель - 6-7 шт
лук - 1 шт
сметана - 100 г
сыр - 80 г
приправа для картофеля
соль и черный молотый перец по вкусу
лимонный сок - 1 ст.ложка

Приготовление:

Творожная запеканка с хурмой в мультиварке


tvorozhnaya-zapekanka-s-khurmoj-v-multivarke
Харчовка

Понадобится:

творог - 500 г
хурма - 1-2 шт
сахар - 3-4 ст.ложки
яйца - 1-2 ст.ложки
сметана - 2 ст.ложки
манная крупа - 0,5 стакана
ванилин - щепотка
орехи для посыпки

Приготовление:

Салат с тунцом в лодочках из авокадо

salat-s-tuncom-v-lodochkakh-iz-avokado
Харчовка

Понадобится:

авокадо - 2 шт
тунец консерв.(в собст. соку) - 1 банка
красный лук - 1 шт
помидор - 1 шт
оливковое масло - 3-4 ст.ложки
пол-лимона
соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

суббота, 29 февраля 2020 г.

Медовый торт с заварным кремом

medovyj-tort-s-zavarnym-kremom
Харчовка





Понадобится:

Блины с ветчиной и зеленью

bliny-s-vetchinoj-i-zelenyu
Харчовка


Понадобится:

для теста:

4 яйца
75 г сливочного масла +  30 г для перекладывания готовых блинов
250 мл молока
180 г муки
1/2 ч.л. соды
соль, сахар
4 ст.л. растительного масла

для начинки:

1 пучок свежей зелени
12 ломтиков вареной ветчины
100 г тертого сыра
перец

Приготовление:

Пирог со свежей зеленью

pirog-so-svezhej-zelenyu
Харчовка

Понадобится:

для теста:

100 г творога
1 ст.л. сахара
200 г муки
5 ст.л. растительного масла

для начинки:

3 яйца
по 1 пучку зеленого лука, шпината, молодой крапивы и щавеля
несколько помидоров черри (по желанию)
растительное масло
100 г творога
50 г сметаны
70 г тертого сыра
соль. перец

Приготовление:

Мясной пирог с картофелем и помидорами

myasnoj-pirog-s-kartofelem-i-pomidorami
Харчовка

Понадобится:

300 г рубленого мяса
1 пучок петрушки или зелени ассорти
2 яйца
4 клубня картофеля
3 помидора
2 луковицы
70г тертого сыра
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

Луковый пирог с зеленым горошком

lukovyj-pirog-s-zelenym-goroshkom
Харчовка





Понадобится:

для теста:

250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст.л. воды
жир для смазывания формы,
соль

для начинки:

3 красные луковицы
200 г зеленого горошка
1 пучок свежей зелени
100 мл сливок
2 яйца
70 г тертого сыра
соль, перец

Приготовление:


пятница, 21 февраля 2020 г.

Минестроне с кореньями и перловой крупой

minestrone-s-korenyami-i-perlovoj-krupoj
Харчовка





Понадобится:

перловая крупа - 180 г
картофель - 2 клубня
топинамбур -2 клубня
морковь - 1
корень петрушки - 1
лук порей (белая часть) - 1
фенхель - 1/4 клубня
тимьян - 2 веточки
раст.масло. соль, перец
1/2 лимона
пармезан, зелень

Приготовление:


Пирог с курицей и грибами

pirog-s-kuricej-i-gribami
Харчовка





Понадобится:

куриное филе - 300 г
слоеное тесто - 550 г
луковица - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
растит.масло - 3 ст.л
картофель - 2 клубня
пастернак - 1 корень
шампиньоны - 200 г
сушеный тимьян, соль и перец

Приготовление:

Пирог с лососем и брокколи

pirog-s-lososem-i-brokkoli
Харчовка

Понадобится:

для песочного теста:

мука - 250 г
масло сливочное - 125 г
вода - 50 мл
1 желток
соль - 1 ч.л.

для начинки:

филе лосося - 400 г
брокколи - 1 головка маленькая
цедра и сок 1/2 лимона
сыр рикотта - 200 г
сметана - 300 г
яйца - 4 шт
укроп - несколько веточек
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Наггетсы в кукурузных хлопьях

naggetsy-v-kukuruznykh-khlopyakh
Харчовка

Понадобится:

куриная грудка - 700 г
кефир - 1 стакан
хлопья кукурузные - 4 ст.
паприка - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
масло растит. - по вкусу

Приготовление:

Наггетсы в пивном кляре

naggetsy-v-pivnom-klyare
Харчовка





Понадобится:

мука пшеничная - 400 г
куриное филе - 500 г
пиво светлое - 300кл
масло растит. - 2 ст.л
соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление: