суббота, 26 марта 2016 г.

Шампиньоны по-корейски

шампиньоны
Харчовка


Понадобится: 
 
1 кг свежих шампиньонов,
2 луковицы,
1 крупная морковь (или 2 миниатюрных),
1 стручок сладкого перца,
3 дольки чеснока,
менее половины стакана растительного масла,
чайная ложечка уксусной эссенции.
перца, соли, сахара - по вкусу.

Салат из сельди с морковью и хреном

салат
Харчовка


Понадобится:
 
2 большие сельди (малосольные),
2 небольшие моркови,
1 корешок хрена,
1 луковица,
1,5 см корня имбиря,
по чайной ложке сухой горчицы,
черного перца горошком и красного молотого перца,
по 2 ст. ложки уксуса и сахарной пудры,
5 лавровых листьев.

Салат из сельди с яблоком и грейпфрутом

салат
Харчовка

Понадобится:

2 филе сельди,
по 1 грейпфруту и яблоку,
3 черешка сельдерея,
4 листа салата-латука,
50 гр. пармезана.

Для заправки:
1 яичный желток,
1 чесночный зубчик,
по 2 ст. ложки сметаны (густой) и лимонного сока,
чайная ложка горчицы.

пятница, 18 марта 2016 г.

Колбаса свиная

колбаса
Харчовка

 «Острая»

   Понадобится:

   Грудинка свиная – 6 кг
   Свинина жирная – 4 кг
   Коньяк – 20 мл
   Сахар – 5 г
   Перец белый молотый – 5 г
   Перец черный молотый – 5 г
   Паприка молотая – 5 г
   Чеснок растертый – 10 г
   Соль по вкусу

Колбаса говяжья с мясом индейки

колбаса
Харчовка
Понадобится:
 
Говядина постная – 350 г
Мясо индейки – 200 г
Мясо зайца – 200 г
Свинина постная – 200 г
Шпик – 120 г
Молоко – 20 мл
Перец белый молотый – 8 г
Сахар – 10 г
Соль по вкусу

Тесто для пирога на кефире

тесто
Харчовка

Понадобится

1  стакан кефира
2  (свежих) яйца
1,5 стакана высшего сорта муки
2  ч.ложки разрыхлителя (или
пол.ч. ложки соды)
1 ч.ложка соли
1 ч.ложка сахара-песка
Десертная ложка уксуса
2 стакана муки
высшего сорта

четверг, 3 марта 2016 г.

Заправка из шампиньонов

шампиньоны
Харчовка

Блинчики манные с изюмом

блинчики
Харчовка


Понадобится: 

230 г манной крупы,
2 стакана молока,
2 яйца,
100 г изюма,
соль

Сырные блины

блины
Харчовка





Понадобится:
 
Мука 2,5 стакана.
Яйца 5 шт.
Сахар 100 г.
Масло 200 г.
Молоко 3 стакана.
Соль 3/4 ч. л.
Сыр 300 г.

Блины на пиве


блины
Харчовка


Понадобится:

Мука – 2,5 стакана
Пиво – 0,5 литра
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Соль, сахар – по 1 ч.л.

среда, 2 марта 2016 г.

Тесто для любой выпечки

тесто
Харчовка


Понадобится:

1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

вторник, 1 марта 2016 г.

Бисквит из сгущенки

бисквит
Харчовка







Понадобится: 
 
Молоко (сгущенное, цельное, 8,5% жирности) – 1 банка
Яйцо (отборное, куриное) – 2 шт.
Сахар (песок) – 2 ст.ложки
Сметана (домашняя, сепараторная) – 2 ст.ложки
Сода (хлебная, пищевая) – 1 ч.л.
Уксус для гашения (9%) – 1 ст.ложка
Мука (пшеничная, сорт высший) – 300 грамм
Какао (порошок) – 1 ст.ложка
Изюм – 2 ст.ложки
Маргарин (сливочный, размягченный) – 5-10 г