понедельник, 29 февраля 2016 г.

Скумбрия с овощами

скумбрия
Харчовка

Понадобится: 
 
Скумбрия свежая - 1.00 шт.
Баклажан - 1.00 шт.
сладкий болгарский перец - 1.00 шт.
Лук репчатый - 1.00 шт.
Зелёный горошек с молодой морковью - 1.00 шт.
Шампинь - 200.00 гр.
Сыр плавленый - 1.00 шт.
Соль - 0.00 гр.
перец душистый горошком - 0.00 гр.
Сметана 10% жирности - 1.00 ст.ложки
зубка чеснок - 2.00 шт.

Пончики

пончики
Харчовка


Понадобится:

мука - 1.5 стакана
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/2 стакана
питьевая сода - 1/2 ч.л.
жир (для жарки) - 100г.

среда, 24 февраля 2016 г.

Тушеные овощи

овощи
Харчовка

Понадобится:

2 моркови средние
2 кабачка средних
1 луковица
3-4 картофелины
3 томата
половина болгарского сладкого перца
3 ложки растительного масла
соль, чеснок, приправы

Котлеты из капусты

котлеты
Харчовка

Понадобится:
 
1 кг капусты белокочанной
4-5 ст. ложки муки
1 шт яйцо
масло растительное
соль

понедельник, 22 февраля 2016 г.

Пицца рыбная

пицца
Харчовка


Понадобится:

- лепёшка из готового дрожжевого теста;
- 75 г рыбы;
- 10 г майонеза;
- 10 г репчатого лука;
- 25 г консервированных помидоров;
- 30 г сыра;
- консервированные оливки.

Запеканка рыбная с макаронами

запеканка
Харчовка


Понадобится:

- 500 г рыбного филе;
- 200 г макарон;
- 2 стакана молока;
- 3 ст. ложки муки;
- 50 г сыра;
- сливочное масло;
- соль, перец по вкусу.

суббота, 20 февраля 2016 г.

Запеканка куриная

запеканка
Харчовка
Понадобится: 

300 гр  куриного отварного филе;
50 гр  просеянной муки;
2 мелких куриных яйца;
150 гр свежего молока;
50 гр твердого сыра с низким уровнем жирности;
пол  чайной ложки пекарского разрыхлителя;
итальянские травы;
соль.

Сало маринованное

 
сало
Харчовка

Понадобится: 

300-400 г соленого сала
1-2 луковицы
1 морковь
5 зубчиков чеснока

Маринад: 
1 стакан воды
1 ст. ложка уксуса
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
Молотый черный перец
Немного лаврового листа, перца душистого и гвоздики

Горячая засолка сала

сало
Харчовка

Понадобится:
 
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт
Чеснок — 7 зубчика
Соль — 200 гр
Сахар — 2 ст. ложки
Перец черный — по вкусу

понедельник, 15 февраля 2016 г.

Блюда в микроволновке

свч
Харчовка

Пельмени из редьки


понадобится:

Состав для теста: 
мука — 1,5 стакана,
вода — 80 мл,
половина яйца, соль.

Для начинки: 
редька — 250 г,
лук зелёный — 4–5 перьев,
сливочное или растительное масло — 1,5 ст. ложки.

Закуска из редьки

редька
Харчовка





Понадобится: 

чёрная редька — 400 г,
сладкий перец — 100 г,
морковь — 100 г,
зелень укропа — 50 г,
чеснок — 4–5 зубков,
сахар и соль — по 1 ст.
ложке без верха,
уксус 9%-ный — 40 г.

пятница, 12 февраля 2016 г.

Суп-крем из брокколи с креветками

брокколи
Харчовка


Понадобится:
 
1 кг брокколи,
2 головки репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
6 ст.л. сливочного масла,
2 л овощного бульона,
400 мл сливок,
8 шт очищенных вареных креветок,
лимонный сок,
соль,
перец,
мускатный орех,
петрушка.

Брокколи в омлете

брокколи
Харчовка


понадобится:
 
750 гр брокколи,
4 яйца,
250 гр сметаны,
100 гр сыра,
3-4 ложки молотых сухарей,
сливочное масло.

Салат из брокколи с апельсином

брокколи
Харчовка


Понадобится:
 
500 гр брокколи,
2 апельсина,
100 гр белого винограда,
½ лимона,
200 гр натурального йогурта без добавок,
1 ст.л. мягкой горчицы,
перец,
соль.

Конвертики с лососем

пирожки
Харчовка


Понадобится:

1 упаковка готового слоёного теста,
2 банки лосося,
2 яйца,
2 ст.л. измельчённой зелени,
1 ст.л. зелени лука.

Конвертики с яблоками

пирожки
Харчовка


Понадобится:
 
1 упаковка слоёного теста,
5 яблок,
½ стак. коричневого сахара,
1 ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. сливочного масла,
100 г изюма без косточек.

Салат из кальмаров с шампиньонами

кальмары
Харчовка


Понадобится:
 
300 г кальмаров,
200 г шампиньонов,
2 варёных яйца,
50 г сливочного масла,
200 г майонеза,
Соль – по вкусу.

Салат из кальмаров с картофелем

кальмары
Харчовка


Понадобится:
 
200 г консервированных кальмаров,
3-4 отварные картофелины,
2-3 солёных огурца,
100 г сметаны,
чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Салат из кальмаров с сыром

кальмары
Харчовка


Понадобится:

1 кг кальмаров,
200 г сыра,
3 варёных яйца,
майонез – по вкусу.

Салат с нутом, гранатом и свеклой

свекла
Харчовка


Понадобится:
 
1 стакан отваренного нута,
150-200 гр вареной свеклы,
1 стакан зерен граната,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сока лимона или лайма,
зелень,
перец

Свекольный салат с апельсиновым соком


свекла
Харчовка


Понадобится:

 
4-5 шт свеклы,
2 кислых яблока,
3 ст.л. апельсинового сока,
растительное масло,
сахар,
соль,
перец.

четверг, 11 февраля 2016 г.

Харчо с бараниной

харчо
Харчовка




Понадобится:

500 г баранины на маленькой косточке
1 морковь
2 горсти гороха маш
3 больших помидора
1 картофелина
2 луковицы
1 ст.л. ткемали
Пучок кинзы
½ головки чеснока
Кориандр, зира, черный перец
Соль

Солянка по-польски

солянка
Харчовка




Понадобится:


350 г говяжьих костей
350 г свинины
¼ курицы
Оливковое масло
Корень петрушки
50 г квашеной капусты
1-2 маринованных огурца
½ ст.л. томатной пасты
1-2 ст.л. маринованных грибов
1 луковица


2 зуб. чеснока
Зеленый базилик и тимьян
Сметана
½ лимона
50 г вареной колбасы
Соль и перец





Солянка рыбная сборная

солянка
Харчовка








Понадобится:

300 г филе семги
1 голова семги
500 г мелкой рыбы (караси, ерши)
1 морковь
2 луковицы
3 помидора
½ лимона
2 ст.л. каперсов
3 ст. л. маслин
3 луковицы
Лавровый лист, черный перец горошком
Зелень по вкусу
Растительное масло
Соль

Салат свекольный с сыром

салат
Харчовка
Понадобится:

свёкла варёная – 1 шт. (средняя),
свежая (или замороженная, но не консервированная) спаржевая фасоль – 100 г,
сыр фета или похожий – 100 г,
лимонная цедра,
масло и лимонный сок.

воскресенье, 7 февраля 2016 г.

Семга с лимоном

семга
Харчовка



Понадобится:

стейк семги - 3 шт.,
лук - 1 шт.,
помидор - 1 шт,
лимон - 1 шт.,
растительное масло

Ножки куриные фаршированные с мандаринами

куриные ножки
Харчовка


Понадобится:

 6 куриных ножек;

 6 мандаринов;

 20 г корня имбиря;

 4 зубчика чеснока;

  4 столовые ложки соевого соуса;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 1 столовая ложка коньяка;

 соль и молотый красный перец по вкусу

Канапе из ветчины и оливок

канапе
Харчовка



Понадобится:

 100 г готового слоеного теста;

 200 г копчено-варёной колбасы или ветчины;

 120 г зелёных оливок без косточек;

 яичный белок для смазывания;

  для украшения листики петрушки.

суббота, 6 февраля 2016 г.

Закуска рыбная с сельдью

закуска
Харчовка


Понадобится:

Селедка кусочками в масле – 1 уп.
Плавленый сыр  – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Майонез легкий – 50 г
Хлеб черный
Зелень – для украшения

Хумус

хумус
Харчовка


Понадобится:

200 г нута
5 стаканов воды
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
3-4 зубчика чеснока
1 ч. ложка специй по вкусу

пятница, 5 февраля 2016 г.

Говядина с абрикосами и киви

 
говядина
Харчовка

Понадобится:

500 г говядины
2-3 киви
5-6 абрикосов
150 г сыра
растит.масло
соль

Салат из капусты с мандаринами

салат
Харчовка

Понадобится:

700 г белокочанной капусты
3 средние моркови
4ч.л. уксуса
100 г изюма
100 г чернослива
50 г грецких орехов
3 мандарина
соль, 1 ч.л. сахара
майонез
зелень для украшения

вторник, 2 февраля 2016 г.

Суп пюре из моркови с кориандром

суп-пюре
Харчовка


Понадобится:

Морковь - 1 кг
Апельсиновый сок - 100-120 мл
Вино белое сухое - 50 мл
Бульон мясной или овощной - 1,5 л
Масло оливковое - 50 мл
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 4-5 зубчик
Кориандр молотый - 1,5 ст.л
Мускатный орех - 1/4 ч.л
Соль, перец молотый, лист кориандра - 1 щепотка
Лимон - 1/2 шт
Сахар - 1 ст.л

Котлеты из говядины в медовом соусе

котлетка
Харчовка


Понадобится:

Говядина - 400 г
Мясной бульон - 1 л
Мед - 2 ст.л
Уксус - 2 ст.л
Отварная фасоль - 700 г
Хлеб - 40 г
Молоко - 1 мл
Репчатый лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Перец, соль - по вкусу

Картофельно-тыквенный суп с имбирем

суп
Харчовка
Понадобится:

Тыква - 300 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Масло сливочное - 2 ст.л
Имбирь тертый - 1 ч.л
Вино белое - 100 мл
Сливки - 100 мл
Орех мускатный - 1/2 ч.л
Перец черный, соль - 1 щепотка
Бульон овощной - 1 л

Рыба в молоке

рыба
Харчовка


Понадобится: 

по 500 г филе трески или хека и картофеля,
1 стакан молока,
150 г сметаны,
по 2-3. ст. ложки сливок,
сливочного масла и муки,
соль по вкусу.

Тушенка из курицы

тушенка
Харчовка
     Из куриного мяса легко можно приготовить тушенку — вкусное готовое блюдо, которое при этом может достаточно долго хранится. Тушку разрубите на порционные кусочки, обжарьте в масле на сковороде, уложите в кастрюлю, добавьте немного воды, посолите, приправьте перцем, лавровым листом, добавьте нашинкованные репчатый лук, морковь и тушите в течение 1,5 — 3 часов.
      Затем уложите готовое мясо в стерилизованные банки, залейте любым растопленным жиром или перекаленным растительным маслом и закройте железными крышками. Такие домашние консервы будут храниться в погребе длительное время.

понедельник, 1 февраля 2016 г.

Пирог с луком и яйцами


Харчовка


Понадобится:

1 упаковка готового слоёного теста.

Для начинки:
4-5 отварных яиц,
200 г зелёного лука,
немного свежего укропа,
соль.

Для смазки:
1 яйцо,
2 ст. л. сливочного масла.

Галушки из творога

галушки
Харчовка


Понадобится:

- мука - 1,5 стакана,
- творог - 500 г,
- яичные белки - 3 шт.,
- сливочное масло - 25-30 г,
- сахарная пудра - 1,5 ст. ложки,
- щепотка соли.

Вареники с грибами

вареники
Харчовка


Понадобится:
 
2 стакана муки
1 стакан воды
2 - 3 ст.л. растительного масла
щепотка соли 

Для начинки:
200 г сушеных грибов
2 головки репчатого лука
2 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец, грибной бульон – по вкусу 

Вареники с капустой

вареники
Харчовка

Понадобится:
 
1 яйцо
1 кг муки
300 грамм воды

Для начинки:
500 грамм пюре из картофеля или капуста белокочанная
4 ст.л. - растительное масло
соль по вкусу

Для сервировки:
500 грамм - лук репчатый
6 ст.л. - растительное масло
соль по вкусу
сметана

Вареники с вишней

вареники
Харчовка

Понадобится 

3 яйца
3 стакана муки
2,5 стакана воды

Для начинки:
1 кг свежей вишни
1 стакан - сахара