вторник, 17 ноября 2015 г.

Грибная солянка

солянка
Харчовка

Понадобится:

1 л масла
1,5 кг моркови
1,5 кг лука
1,5 кг капусты (можно больше)
3 ст. л. сахара
1,5 кг огурцов (можно без них)
1 ст. л. уксусной эссенции
0,5 кг перца
0,3 кг отварных грибов
2 кг помидоров

Салат на зиму

салат
Харчовка

Понадобится:

5 кг огурцов
2 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
1 ст.сахара
1 ст.растительного масла
2 ст.л. соли
2 ч.л. уксусной эссенции (70%)
3 головки чеснока

Аджика легкая

 
аджика
Харчовка


Понадобится:

3 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг яблок
1 кг красного перца
200 г чеснока
соль, сахар, уксус

воскресенье, 15 ноября 2015 г.

Салат со шпротами, кукурузой и фасолью

салат
Харчовка


Понадобится:

Белая консервированная фасоль — 250 г
Консервированные шпроты — 240 г
Консервированная кукуруза — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Ржаные сухарики — 80 г
Зелень — 4 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 3-4 ст. л.

Творожник

творожник
Харчовка


Понадобится:

Творог — 200-300 г
Сахар — 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Ваниль — по вкусу
Цедра лимона — 0, 5 шт.

Морковные шарики

 
шарики
Харчовка

Понадобится:

200 г тертого мягкого сыра или брынзы
100 г нежирного творога
2-3 ст.ложки нежирной сметаны
2-3 средние моркови
3 ст.ложки зелени
100 г молотых сухарей

Закуска из кальмаров

кальмары
Харчовка


Понадобится:

200 г вареный кальмаров
200 г вареного куриного филе
1 яблоко
1 маринованный огурец
4 ст.ложки майонеза
листья зеленого салата

вторник, 10 ноября 2015 г.

Морковник

 
морковник
Харчовка

Понадобится:
 
0,5 л пропущенной через мясорубку отварной моркови,
200 г сливочного масла,
яйца,
6 столовых ложек сахара,
4–5 столовых ложек молотых сухарей,
1 столовая ложка натертой лимонной или апельсинной корки,
6 столовых ложек муки.

Печенье «Морковка»

печенье
Харчовка

Понадобится:

0,5 л пропущенной через мясорубку отварной моркови,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
0,5 чайной ложки питьевой соды,
2 стакана муки,
гвоздика, ванильный сахар,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сметаны.

Рагу из куриных сердечек

 
куриные сердечки
Харчовка


Понадобится:

1 кг птичьих сердечек,
100 г сливочного масла,
1–2 чайные ложки тмина,
1–2 моркови,
5–8 яблок, соль,
4–5 картофелин,
1 стакан сметаны,
1 стакан воды, зелень.

Котлеты по-деревенски

 
котлеты
Харчовка


Понадобится:
0,5 кг фарша,
2 небольшие картофелины,
1 яйцо,
1 столовая ложка сметаны,
0,5 чайной ложки тмина,
1 зубок чеснока,
перец, соль, жир.

понедельник, 9 ноября 2015 г.

Острый салат из свеклы

 
салат
Харчовка


Понадобится:

3—4 небольшие свеклы,
1 стакан свежеприготовленного хрена,
перец,
соль,
 2–3 чайные ложки растительного масла,
2 столовые ложки очищенных орехов,
лимонная кислота


Салат из свеклы с растительным маслом и сельдью

салат
Харчовка

Понадобится:

1 л мелко натертой свеклы,
1 стакан растительного масла,
2 луковицы, перец,
2–3 сельди,
сахар,
лимонная кислота,
соль,
1 сваренное вкрутую яйцо,
 зелень.

Салат из свеклы в луковицах


Понадобится:

2 большие луковицы
2 отварные маринованные свеклы
немного перца, соли
щепотка сахара
свекольный рассол

Салаты

Овощные блюда с грибами


Выпечка


Сладкие заготовки


Заготовки на зиму


воскресенье, 8 ноября 2015 г.

Заготовки из черники

Из черники можно готовить сиропы, кисели, соки, джемы, повидло, напитки, варенье и др., можно сушить. Также ягоды черники едят в свежем виде.
черника
Харчовка


Салат по-швейцарски

салат
Харчовка

Понадобится:
на 1 порцию

25 г твердого сыра
25 г ананаса
20 г орехов кешью
10 г творога
20 г сметаны
соль по вкусу

Пикантные салаты

несколько пикантных салатов (с мозгами, из куриного филе и из кальмаров: 

среда, 4 ноября 2015 г.

Суп рыбный с сыром

суп
Харчовка


Понадобится: 

Рыба – 250 г,
лук – 100 г,
масло сливочное – 100 г,
мука пшеничная – 75 г,
чеснок – 2–3 дольки,
сыр твердый – 150 г,
соль и специи по вкусу, пучок зелени.

Начинки для пирожков



начинка
Харчовка


Мясная начинка: 

400 г отварного или тушеного мяса (можно использовать оставшееся суповое мясо, тушёное и запеченное мясо)
30 г сливочного масла или свиного жира
1 головка лука, мясной отвар (2 ст. ложки сметаны)
Соль, перец, рубленая зелень петрушки или укропа
1—2 яйца