воскресенье, 31 мая 2015 г.

Запеканка с грудинкой и помидорами



Понадобится:

рис  – 110 гр.
овощной бульон – 1 ст.
молоко – 3 ст. ложки
грудинка копченая – 200 гр.
помидоры – 2 шт.
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 2 зубчика
сыр твердый тертый – 50 гр.
яйца – 2 шт.
масло растительное – 1 ч. ложка
порошок карри - 0,5 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Пирог с рыбой и крупой по-сибирски




Понадобится:

тесто дрожжевое - 1.5 кг.
мука пшеничная – 3 ст. ложки
маргарин – 1 ст. ложка
палтус – 800 гр.
рис круглозерный - 2 пакетика
масло растительное – 4 ст. ложки
лук репчатый – 1 головка
соль - по вкусу

суббота, 30 мая 2015 г.

Перепелиные яйца в шампиньонах




Понадобится:

Грибы шампиньоны 150 г

Яйца перепелиные 6 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Масло оливковое 50 мл
Соль 0.3 ч. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка

Тарталетки с перепелиными яйцам и грибами


Понадобится:

10 готовых тарталеток
10 перепелиных яиц
1 морковь
200 г шампиньонов
2–3 ст. л. зеленого горошка
соль
майонез
зеленый лук
петрушка
1 ч. л. сливочного масла

Салат из помидор и кальмаров




Понадобится:

200 г тушек кальмаров
6 помидоров
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
1 стручок зеленого сладкого перца
по 20 г зелени укропа и петрушки
150 г майонеза
50 г листьев салата
соль
молотый черный перец

Салат из куриной печени с грейпфрутом



Понадобится:

• листья любого салата
• 500 г куриной печенки
• 2 ст. л. масла из виноградных косточек
• 175 г винограда без косточек
• 200 г помидоров черри
• 1 грейпфрут
• 1 ст. л. винного уксуса
• соль, черный перец по вкусу
• 25 г кедровых орехов


Салат с красной фасолью и виноградом




Понадобится:
• 1 кочан пекинской капусты
• 250 г консервированной красной фасоли
• 300 г зеленого винограда без косточек
• 300 г любого сыра
• 1 красная луковица
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, черный перец по вкусу

Пирожки с луком и яйцами






Понадобится:

  • 1 стакан светлого пива
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

пятница, 29 мая 2015 г.

Салат из ветчины с грибами и сыром

 

Понадобится: 

250г ветчины, 
200г сыра, 
по 100г консервированного горошка и маринованных шампиньонов (или др. грибов), 
80г майонеза, 
50г сметаны, 
зелень, соль.

Салат с ветчиной, сыром и овощами

 


Понадобится:

• ветчина приблизительно на триста граммов;
• пару помидоров;
• два болгарских перца;
• около пол килограмма макарон;
• триста граммов кукурузы консервированной;
• сыра не более двести граммов;
• майонез.

Салат с ветчиной и маслинами



Понадобится:

1 пучок салата
горсть маслин без косточек
50-70 г нежирной ветчины
горсть ржаных сухариков, лучше собственного приготовления
оливковое масло

Перец фаршированный



Понадобится:

4 сладких перца,
стакан отварного риса,
упаковка крабовых палочек или 200 г отварной рыбы,
стакан смеси из натертой моркови и мелко нарезанного лука и немного потушенных на воде

Голубцы с фасолью из квашеной капусты




Понадобится:
1 головка квашеной капусты
1 банка консервированной красной фасоли
3 луковицы
1 стакан отварного риса
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
зелень, масло.

Сырные шницели



Понадобится:

100 г твердого сыра,
2 яйца, молотые сухари,
растительное масло для жарки,
2 ст. ложки измельченного зеленого лука,
1 помидор.

Салат с говядиной


Понадобится:

Говядина отварная – 400 г, 
грибы консервированные (шампиньоны) – банка 400 г, 
горошек консервированный – 1 небольшая банка (400 г), 
морковь отварная – 2 средних шт., 
лук зеленый – полпучка, примерно 20 г, 
орехи грецкие – 50 г. 
чеснок – 2-3 зубчика.

Салат из сладкого перца и жареных бананов



Понадобится:

- сладкий перец 200 г;
- винный уксус 20 мл;
-соль;
-сахар;
-банан;
-сливочное масло;

Салат яблочно-сырный



Понадобится:

-1 яблоко;
- 150 гр. сыра;
- 1ч. л. горчицы;
- 3 ст. л. майонеза;
- 3 грецких ореха;
- соль;
- сахар.

среда, 27 мая 2015 г.

Начинки для пирогов



...из квашеной капусты
 
 1 кг квашеной капусты, 3 сваренных вкрутую яйца, 5 столовых ложек
растительного масла, 1 головка репчатого лука, соль, перец черный молотый.
 Капусту промыть, обдать кипятком, мелко нарезать, опустить в глубокую
сковороду с растительным маслом, прикрыть крышкой и тушить до готовности.
Лук порубить, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой, все
посолить, поперчить, охладить, после чего добавить рубленые яйца.


понедельник, 25 мая 2015 г.

Домашняя куриная тушенка




Понадобится:

2 кг курицы
Соль по вкусу
6 листика лаврового листа
21 шт. перца черного горошком
Любые приправы по вкусу

Быстрая маринованная капуста


Понадобится:

1 кочан капусты ( у меня был примерно 2 кг )
4 средних моркови
5 зубчиков чеснока

Маринад:

1 л воды
½ стакана растительного или оливкового масла
½ стакана уксуса 9 %
½ стакана сахара
Соль и черный перец по вкусу
5 лавровых листиков и перца горошком

Пирожки с вареной сгущенкой


понадобится:

- 1 пачка незернистого творога
- 150 грамм сливочного масла
- 2 яйца (+для смазывания)
- стакан сахара
- около 500 грамм муки
- соль
- сода (или порошок для выпечки)
- 1 банка готовой вареной сгущенки

Салат с курицей и сельдереем




Понадобится:

1 свежий огурец
2 сладких перца
2 стебля сельдерея
200 г отварной куриной грудки
4-5 стрелок зеленого лука
оливковое масло
соль

суббота, 23 мая 2015 г.

Огурцы маринованные с томатами и чесноком




Понадобится:

на 3 л

1,5 кг огурцов
1 кг мелких помидоров

в одну банку:
8-10 зубчиков чеснока
3 листа смородины
4-5 горошин душистого перца
1 вишневый лист
кусочек корня хрена
2 гвоздики
8-10 горошин черного перца

Для маринада на 1 л воды:
1/2 стакана уксуса
1 ст.ложка соли
2 ст.ложки сахара
1 лавровый лист

Салат из огурцов и помидоров




Понадобится:

на 1,5 л

1 кг огурцов
1 кг помидоров
5-6 зубчиков чеснока
1 жгучий перчик
1 ст.ложка соли
1,5 ст.ложки сахара
3 лавр.листа
1/2 стакана подсолнечного масла
1/3 стакана уксуса (9%)

Малосольные огурцы с чесноком




Понадобится:

На 3-3,5 л

1,5 кг огурцов
2 головки чеснока
2 л воды
1 пучок укропа
5-7 листьев смородины
по 7 горошин черного перца и душистого
2 листа хрена
2 ст. ложки соли

Салат с черемшой и курицей



Понадобится:

сметана по вкусу для заправки
свежий огурец 2 шт
куриное мясо (не филе) 200 гр
черемша 1 пучок
лук репчатый 1 пучок
другая зелень по вкусу

Овощной салат с капустой и перепелиными яйцами



Понадобится:

кукуруза вареная или консервированная 30 г
яйцо перепелиное 4 шт
помидор 1 шт
капуста 200 г
зелень специи
рисовый уксус

пятница, 22 мая 2015 г.

Салат из огурцов с помидорами и болгарским перцем



Понадобится:

Перца сладкого – 3 шт.
Томатов – 2 кг.
Огурчиков – 5 шт.
Сахара – 2/3 стакана.
Чесночка – 2 головки.
Уксуса – 50 мл.
Масла подсолнечного – 1 стак.
Крупной соли – 3 ч.л.

четверг, 21 мая 2015 г.

Хворост


Понадобится:

Мука(3 ст.)
Молоко (1/2 ст.)
Сметана (2 ст. л.)
Сливочное масло (1 ст. л.)
Желток (1 шт.)
Сахарный песок (2 ст. л.)
Соль (1/2 ч. л.)
Коньяк (1 ст. л.)
Растительное масло (для жарки) (2 ст.)
Сахарная пудра (для посыпки) (1/2 ст.

Мясной салат с капустой и черносливом



Понадобится:

Отварное мясо (говядина, телятина) — 300 г,
свежая белокочанная капуста — 200 г,
очищенный отваренный картофель и вареные яйца — по 2 шт.,
кислое яблоко — 1 шт.,
консервированный горошек— 100 г,
оливковый майонез — 200 г,
чернослив без косточек— 5 шт.,
лимонный сок и растительное масло — по 1 ст. л.,
специи: соль и молотый перец, зелень по вкусу.

Салат из редиса и огурцов с орехами



Понадобится:

300 г редиса, 
200 г огурцов, 
2 ст. ложки кедровых орехов или миндаля, смолотых в порошок, 
30 мл оливкового или кунжутного масла,
1/2 ч. ложки молотого красного перца (паприки или кайенского), 
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 
2 ст. ложки поджаренных семян кунжута.

Салат из редиса с плавленым сыром



Понадобится:

редис - 300г
сыр плавленый - 100г
лук репчатый (рубленый) - 1 ст.л.
масло сливочное - 100г
соль - по вкусу.

Приготовление:

      Редис натереть на терке, смешать с размягченным сливочным маслом и мелко нарезанным или натертым на крупной терке сыром.
     Добавить лук и посолить.

среда, 20 мая 2015 г.

Суп из копченого лосося



Понадобится:

немного сливочного масла
1 луковица — мелко нарезать
750 г картофеля — нарезать кубиками
500 мл куриного бульона
500 мл молока
350 г копченого лосося — нарезать полосками
небольшой пучок зелени петрушки — мелко нарезать
1 лимон — разрезать пополам

Осетинский пирог




Понадобится:

для теста: 

мука - около 800г;
кефир - 1.5 стакана;
молоко - 1/2 стакана;
дрожжи (сухие) - 2 ч.л.;
яйцо - 1 шт.;
сливочное масло - 30г;
сахар - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;

Салат из тунца с гранатом




Понадобится:

листья салата и рукколы 200 г
1 банка консервированного тунца
1 гранат
2 яйца
соль, черный молотый перец
сок лимона
томаты черри

Салат из ананасов с сыром




Понадобится:

250 г консервированных ананасов
250 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. майонеза
соль

Салат из авокадо с помидорами



Понадобится:

1 авокадо
1 крупный помидор
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 сладкого перца красного цвета
1/2 перца чили
1 зубок чеснока
1-2 столовые ложки измельченного зеленого лука
2 столовые ложки измельченной зелени кинзы, петрушки или укропа
1-2 столовые ложки майонеза
молотый черный перец и соль

Салат с чесноком и орехами



Понадобится:
  • Крупный болгарский перец – 2 шт.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 свежих огурца;
  • Свежая зелень петрушки;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Очищенные грецкие орехи – 150 г;
  • Сметана – 150 г;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Салат из красной фасоли с сухариками


Понадобится:

1 банка консервированной красной фасоли,
половина баночки консервированной сладкой кукурузы,
3 вареных яйца,
пакетик сухариков
по пучку зеленого лука и укропа, майонез.

Зеленый салат




Понадобится:

2 стебля сельдерея
2 свежих огурца
0,5 кочана китайского салата
1 небольшое кислое яблоко
0,5 банки консервированного зеленого горошка
укроп, майонез по вкусу

Коктейль Пина колада


Понадобится:
 
белый ром - 50 миллилитров
кокосовый ликёр - 75 миллилитров
ананасовый сок - 75 миллилитров
лёд
 
Для украшения:
ломтик ананаса
сахар

вторник, 19 мая 2015 г.

Клубнично апельсиновый смузи


Понадобится
 
- 3 стакана клубники 
- 1,5 стакана апельсинового сока 
- 1 стакан обезжиренного йогурта 
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 
- 1/2 стакана кубиков льда

Слоеные пирожки с сыром и мясом


Понадобится :
 
- слоеное тесто (400 г.) 
- сыр твердый и мягкий (100 г.) 
- мясо (100 г.) 
- яйцо 
- кунжут (3 ст. ложки) 

Пирог с луком



Понадобится:
 
- Лук репчатый (100г) 2 шт. 
- Тесто слоеное дрожжевое 250 г 
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 30 г 
- Ветчина 20 г 
- Сыр 30 г 

Пирог с грибами, сметаной и сыром



Понадобится:
 
250г готового слоеного теста 
100г грибов 
1 маленькая луковица 
3 ст. ложки жирной сметаны 
100г твердого сыра 
1/3 ч. ложки сухого тимьяна 
1/3 ч. ложки молотого черного перца 
0.5 ч. ложки соли 

Салат с тунцом




Понадобится:
 
- Тунец (консервы в масле) 1 банка 
- Сыр твердых сортов 150 г 
- Огурец свежий 1-2 шт 
- Яйцо куриное 4 шт 
- Морковь 1 шт 
- Майонез по вкусу 
Салат слоёный. Поэтому сначала подготовить основные ингредиенты.

Салат из курицы и кальмаров



Понадобится:
  
* Отварное куриное филе – 300г 
* Болгарский перец – 1 шт. 
* Помидоры – 2 шт. 
* Пекинская капуста – 300г 
* 1 среднее яблоко (кисло-сладкое) 
* Отварное филе кальмаров – 3 шт. 
* Соль, сметана (или натуральный йогурт), 
* сок лимона 

Суп сырный с креветками



Понадобится:
 
- Креветки 450 г 
- Перец сладкий красный 2 шт 
- Кукуруза консервированная 350 г 
- Молоко коровье 425 мл 
- Масло оливковое 2 ст.л. 
- Лук репчатый 1 шт 
- Картофель 350 г 
- Лавровый лист 1 шт 
- Майоран сушеный 0.5 ч.л 
- Орех мускатный 0.2 ч.л 
- Сыр плавленый 150 г 
- Бульон 1,5 - 2 л 

Суп грибной с сыром




Потребуется:
 
Куриный бульон - 2,5 литра 
5 картофелин 
2 луковицы 
1 морковь 
300 грамм грибов 
50 грамм сливочного масла 
2 плавленых сырка 
зелень, соль, перец, лавровый лист 
 

Крем суп из цветной капусты




Понадобится:
 
1 средняя головка цветной капусты 
2 столовых ложки оливкового масла 
1 маленькая луковица, мелко нарезать 
2 зубчика чеснока, выдавить 
4 стакана куриного или овощного бульона 
50 г тертого пармезана 
соль и молотый перец